2011/66245 - Yemek Hizmeti Alınacaktır

YEMEK HİZMETİ ALINACAKTIR
T. c. Sa ğ lık B a ka nlığ ı M a r ma ra Üniv er sit esi Eğ it i m Ve A ra şt ır ma H a st a nesi
MALZEME DAHİL YEMEK PİŞİRME DAĞITIM SERVİS VE SONRASI hizmet alımı 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 19 uncu maddesine göre açık ihale usulü ile ihale edilecektir. İhaleye ilişkin ayrıntılı bilgiler aşağıda yer almaktadır:
İhale Kayıt Numarası : 2011/66245
1-İda re nin
a) Adresi : Fevzi Çakmak Mah. Mimar Sinan Cad. No:41 34899 Üst Kaynarca
PENDİK İSTANBUL
b) Telefon ve faks numarası : 2166254545 - 2166570696
c) Elektronik Posta Adresi : istanbuleah32@saglik.gov.tr
ç) İhale dokümanının görülebileceği
internet adresi : https://ekap.kik.gov.tr/EKAP/
2-İha le ko n usu hi zmetin a) Niteliği, türü ve miktarı
İhalenin niteliği, türü ve miktarına ilişkin ayrıntılı bilgiye EKAP’ta
: (Elektronik Kamu Alımları Platformu) yer alan ihale dokümanı içinde bulunan idari şartnameden ulaşılabilir.
b) Yapılacağı yer : T.C. Sağlık Bakanlığı Marmara Üniversitesi Eğitim ve Araştırma
Hastanesi
c) Süresi : İşe başlama tarihi 01.07.2011, işin bitiş tarihi 01.01.2013
3- İha lenin
a) Yapılacağı yer : Fevzi Çakmak Mah. Mimar Sinan Cad. No:41 34899 Üst Kaynarca
PENDİK İSTANBUL
b) Tarihi ve saati : 03.06.2011 - 10:30
4. İhaleye katılabilme şartları ve istenilen belgeler ile yeterlik değerlendirmesinde uygulanacak kriterler:
4.1. İhaleye katılma şartları ve istenilen belgeler:
4.1.1. Mevzuatı gereği kayıtlı olduğu Ticaret ve/veya Sanayi Odası veya Meslek Odası Belgesi;
4.1.1.1. Gerçek kişi olması halinde, kayıtlı olduğu ticaret ve/veya sanayi odasından ya da ilgili meslek odasından, ilk ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgili mevzuatı gereği kayıtlı bulunduğu ticaret ve/veya sanayi odasından, ilk
ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, tüzel kişiliğinin odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.3. İhale konusu işin yerine getirilmesi için alınması zorunlu olan ve ilgili mevzuatında o iş için özel olarak düzenlenen sicil, izin, ruhsat vb. belgeler,
5179 sayılı kanun kapsamında üretim tesisi adına düzenlenmiş gıda üretim izni belgesi.
4.1.2. Teklif vermeye yetkili olduğunu gösteren İmza Beyannamesi veya İmza Sirküleri;
4.1.2.1. Gerçek kişi olması halinde, noter tasdikli imza beyannamesi,
4.1.2.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgisine göre tüzel kişiliğinin ortakları, üyeleri veya kurucuları ile tüzel kişiliğin yönetimdeki görevlileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetesi, bu bilgilerin tamamının bir Ticaret Sicil Gazetesinde bulunmaması halinde, bu bilgilerin tümünü göstermek üzere ilgili Ticaret Sicil Gazeteleri veya bu hususları gösteren belgeler ile tüzel kişiliğin noter tasdikli imza sirküleri,
4.1.3. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen teklif mektubu.
4.1.4. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen geçici teminat.
4.1.5 İhale konusu işin tamamı veya bir kısmı alt yüklenicilere yaptırılamaz.
4.1.6 Tüzel kişi tarafından iş deneyimini göstermek üzere sunulan belgenin, tüzel kişiliğin yarısından fazla hissesine sahip ortağına ait olması halinde, ticaret ve sanayi odası/ticaret odası bünyesinde bulunan ticaret sicil memurlukları veya yeminli mali müşavir ya da serbest muhasebeci mali müşavir tarafından ilk ilan tarihinden sonra düzenlenen ve düzenlendiği tarihten geriye doğru son bir yıldır kesintisiz olarak bu şartın korunduğunu
gösteren, standart forma uygun belge,
4.2. Ekonomik ve mali yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.2.1 Bankalardan temin edilecek belgeler:
Teklif edilen bedelin %10 dan az olmamak üzere istekli tarafından belirlenecek tutarda bankalar nezdindeki kullanılmamış nakdi veya gayrinakdi kredisini ya da üzerinde kısıtlama bulunmayan mevduatını gösterir banka referans mektubu,
Bu kriter mevduat ve kredi tutarları toplanmak ya da birden fazla banka referans mektubu sunularak sağlanabilir.
4.2.2. Bilanço veya eşdeğer belgeler:
İhalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait;
a) Yıl sonu bilançosunun ve bilançonun gerekli görülen bölümleri, b) (a) bendinde belirtilen belgelere eşdeğer belgeler,
a ve b bendinde sayılan belgelerden birinin sunulması yeterlidir. İsteklinin;
a) Cari oranın (dönen varlıklar / kısa vadeli borçlar) en az 0,75 olması, b) Öz kaynak oranının (öz kaynaklar/ toplam aktif) en az 0,15 olması,
c) Kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının 0,50’den küçük olması, yeterlik kriterleridir ve bu üç kriter birlikte aranır.
Bu kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.
Serbest meslek erbabının vereceği, ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve onaylanmış serbest meslek kazanç defteri özetinde gösterilen değerlere göre, son yıla ait toplam gelirin toplam gidere oranının veya son iki yıla ait
gelir ve giderlerin parasal tutarlarının ortalaması üzerinden bulunacak oranın en az (1,25) olması şartı aranır.
Serbest meslek kazanç defteri özetinin yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir ya da vergi dairesince onaylı olması gerekir. Bu durumda, yukarıda bilançolar veya gerekli görülen bölümler üzerinden hesaplanacak oranlar aranmaz.
4.2.3. İş hacmini gösteren belgeler:
a) İhalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait toplam ciroyu gösteren gelir tablosu,
b) Taahhüt altında devam eden hizmet işlerinin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen hizmet işlerinin parasal
tutarını gösteren, ihalenin yapıldığı yıldan önceki yılda düzenlenmiş faturalar, Bu belgelerden birinin sunulması yeterlidir.
Toplam cironun teklif edilen bedelin %25'inden , taahhüt altında devam eden işlerin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen işlerin parasal tutarının ise teklif edilen bedelin %15'inden az olmaması gerekir. Bu kriterlerden herhangi birini sağlayan ve sağladığı kritere ilişkin belgeyi sunan istekli yeterli kabul edilir.
Bu kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanamadığına bakılır.
4.3. Mesleki ve Teknik yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.3.1. İş deneyim belgeleri:
Son beş yıl içinde bedel içeren bir sözleşme kapsamında kabul işlemleri tamamlanan ve teklif edilen bedelin %
25 oranından az olmamak üzere, ihale konusu iş veya benzer işlere ilişkin iş deneyimini gösteren belgeler,
4.3.2. Makine, teçhizat ve diğer ekipmana ait belgeler ve kapasite raporu:
Yüklenici aşağıda belirtilen araç, gereçler ve temizlik malzemelerini hizmeti verirken kullanmak üzere hastanede bulunduracaktır. Aşağıda belirtilenler dışında ayrıca hizmetin eksiksiz ve tam ve verilebilmesi için gereken veya ortaya çıkabilecek araç, gereç ve malzemeler firma tarafından temin edilecektir. Bu araç, gereçler ve temizlik malzemeleri için idare firmaya ihale bedeli dışında ayrıca bir ücret ödemeyecektir.
Genel Mutfak İçin İstenilen Malzemeler:
- 10 Adet Çelik tencere, 110 x 35 ebadında
- 5 Adet Çelik tencere, 85 x 30 ebadında
- 5 Adet Çelik tencere, 65 x 25 ebadında
- 10 Adet Çelik tencere, 55 x 20 ebadında
- 5 Adet Çelik tencere, 50 x 20 ebadında
- 5 Adet Çelik tencere, 40 x 16 ebadında
- 15 Adet Çelik tencere, 33 x 16 ebadında
- 5 Adet Çelik tencere, 85 x 30 ebadında
- 6 Adet Kızartma tenceresi (tavası), 80 x 17
- 5 Adet Kızartma tenceresi (tavası), 50 x 17
- 6 Adet Büyük boy çelik süzgeç, 80 x 12
- 5 Adet Küçük boy çelik süzgeç, 50 x 12
- 70 Adet Çelik Fırın tepsisi, 70 porsiyonluk
- 60 Adet Çelik Fırın tepsisi, 50 porsiyonluk
- 40 Adet Alüminyum Fırın tepsisi,
- 40 Adet Alüminyum Fırın tepsisi, (Baklava için)
- 20 Adet Alüminyum Fırın tepsisi, (Küçük boy)
- 30 Adet Çelik çırpma teli (10’u küçük - 10’u orta- 10’u büyük, Sapı ahşap olmayıp paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır).
- 30 Adet Çelik Kızartma Teli, saplı (20’si büyük delikli- 10’u küçük delikli)
- 5 Adet İnce delikli çelik Tel süzgeç.
- 1 Adet Püre çekme makinesi, el tipi
- 10 Adet Büyük Boy (9 No) Çelik Kepçe
- 5 Adet Orta Boy (8 No) Çelik Kepçe
- 5 Adet Küçük Boy (5 No) Çelik Kepçe
- 10 Adet (9 No) Çelik Kevgir
- 5 Adet (8 No) Çelik Kevgir
- 10 Adet (5 No) Çelik Kevgir
- 5 Adet Muhtelif Boy Et Satırı
- 10 Adet Muhtelif Boy Et Bıçağı
- 20 Adet Muhtelif Boy Sebze Bıçağı
- 20 Adet Sebze Soyacağı
- 20 Adet Sebze Oyacağı
- 5 Adet Masat
- 2 Adet Bıçak sterilizatörü (10 bıçak kapasiteli).
- 10 Adet Polyamid Doğrama Tahtası
- 2 Adet Blender, Ev tipi
- 2 Adet El Mikseri, Elektrikli
- 1 Adet elektronik hassas terazi.
- 1 Adet Katı Meyve Sıkacağı
- 1 Adet Narenciye Sıkacağı
- 6 Adet Kazan Taşıma Arabası
- 8 Adet Yer Ocağı
- 6 adet Tepsi Taşıma Arabası
- 3 adet Malzeme Taşıma Arabası
- 1 Adet Elektronik Kantar
- 1 Adet Elektronik Terazi
- 2 Adet Streç Sarma Makinesi
- 1 Adet Sebze Yıkama Makinesi
- 2 Adet Döner ocağı ve ekipmanları
- 15 Adet Tekerlekli çöp taşıma arabası
- 10 Adet Çöp kovası, kapaklı
- 4 Adet Mekanik Küçük Terazi
- 4 Adet İç Isı Ölçen Termometre
- 4 Adet Termometre
- 3 Set Farklı Gramajlı Pilav Ölçeği
Personel Yemekhanesi ve Kat Mutfakları İçin İstenilen Malzemeler:
- 67 Adet masa (Masalar ahşap veya verzalit malzemeden yapılmış, idare tarafından belirlenecek renkte 6 kişilik dikdörtgen şeklinde, dört ayak üzerine oturmuş olacak, ihale süresince zarar görmüş masalar firma tarafından derhal değiştirilecektir).
- 54 Adet masa (Masalar ahşap veya verzalit malzemeden yapılmış, idare tarafından belirlenecek renkte 4 kişilik dikdörtgen şeklinde, dört ayak üzerine oturmuş olacak, ihale süresince zarar görmüş masalar firma tarafından derhal değiştirilecektir).
- 650 Adet sandalye (Sandalyeler ahşap veya verzalit malzemeden yapılmış, masalarla aynı renkte, dört ayaklı, ayak kısmı desteklenmiş, oturma minderi kaliteli ve kolay silinebilen kumaştan yapılmış olmalıdır. )
- 12 Adet kat mutfakları için sanayi tipi bulaşık makinası
- Masa Örtüsü, Her masa için en az 2 takım (örtü+ kap) adet olmalıdır.
- Perde, Tül (masa örtüleri ile uyumlu olacaktır)
- Yemekhanelerdeki her masa için aynı tip kapaklı cam sürahi, porselen malzemeden yapılmış tuzluk, biberlik, yağlık, peçetelik, kürdanlık vs. malzemeler.
- 2500 adet cam su bardağı
- 2 adet Bardak taşıma rafı
- Hastanemizde yemek servisi Porselen tabaklarda yapılacaktır. Bunun için 2500’er Ad Porselen Tabak (yemek tabağı, pilav tabağı, salata tabağı, kase,).
- 2.500 Adet Personel Yemek Servislerinin yapılacağı, en az üç tabak, çatal, kaşık, bıçak v.s. malzemeleri
alabilecek Kaymaz tip Servis Tepsisi.
- 2500 adet çelik çatal, kaşık, bıçak,
- 40’ar adet servis kepçesi, kevgiri, kaşığı, spatulası ve maşası
- 1000 Adet (günlük) Tek kullanımlık bardak, kaşık, çatal, bıçak, tuz, karabiber ve peçete seti
- 1000 Adet (günlük) Tek kullanımlık, 4 bölmeli kahvaltı tepsisi
- 250 Adet (günlük) Tek kullanımlık, ağzı kapaklı 4 bölmeli kutu
- 1000 adet termotray yemek dağıtım tepsisi (4+1 gözlü, kapaklı, ısı ve hijyen koruyucu).
- 6 Adet Yemekhaneler için ekmek servis küveti
- 40 Adet farklı boyutlarda gastronom küvet
- 11 Adet Sıcak yemek taşıma arabası, elektrikli (Tuzlu ve tuzsuz diyet yemeklerini taşıyabilecek kapasitede ve bölmeli olacaktır)
- 4 Adet Tekerlekli çöp taşıma konteynırı (yemekhanedeki atıkları taşımak için).
- 20 Adet battal boy kapaklı pedallı çöp kovası
- 10 Adet kat mutfakları için Sanayi tipi bulaşık makinesi.
- 11 Adet evyeli krom çelik tezgah, altı dolaplı
- 12 takım Kat mutfakları için raf
- 4 adet Tepsi Taşıma arabası (Personel yemek tepsilerini taşıyabilecek büyüklükte olacaktır)
- 22 Adet termotray tepsi taşıyabilen servis arabası.
- 3 Adet Turnike
- 15 000 Adet (yaklaşık) Battal boy çöp poşetleri.
- 15 Adet 150 bardaklık Elektrikli çay makinesi, çift musluklu
- 5000 Litre (Yaklaşık) Sıvı Bulaşık Deterjanı.
- 500 Adet (Yaklaşık)Muhtelif Bulaşık Telleri.
- 5000 Litre. (Yaklaşık) Genel temizlik maddesi.
- 500 Kg. (Yaklaşık) Sıvı El sabunu.
- 1 adet sanayi tipi (min. 820 Watt fırçalama genişliği: min. 430mm fırça basıncı: min. 23 kg verim 1030 m2 )
elektrikli yer yıkama otamatı
- 50 Adet Saplı Paspas.
- 500 Adet (Yaklaşık) Paspas Mopu
- 5000 Çift (Yaklaşık) Non steril Eldiven.
- Ankastre Temizleme Maddesi.
- 1500 Adet (Yaklaşık) Bulaşık Kurulama Bezleri.
- Kir ve yağ sökücü (Haftada bir kere kir ve sökücü ile mutfak zemininin temizlenmesi zorunludur).
- 4 Adet Isı ve nemölçer (kalibrasyonu yapılmış olacak).
- Sineklere karşı önlem almak için elektrikli sinek matik ve tüm kapı ve pencerelere sineklik yapılması.
- Bulaşık Yıkama Alanında kullanılmak üzere çizme ve muşamba önlük olacak (eskidikçe ve kirlendikçe
yenilenecek).
Araç Gereç Ve Malzeme Konusundaki Diğer Şartlar:
1- İhaleyi alan firmaya, Hastanenin ilgili birimlerinde bulunan sabit tesis, soğuk hava odaları, klima, demirbaş malzemeleri ve diğer malzemelerin listesi Hastane ilgili Taşınır kayıt ve kontrol birimi tarafından zimmetle çalışır durumda teslim edilerek, sözleşme sonunda çalışır durumda teslim alınacaktır. Çalışmayan malzeme olması durumunda tutanak ile tespit edilip hak edişinden kesilecektir.
2- İlgili firma ihale süresince gösterilen yerleri ve demirbaş malzemeleri kullanabilecektir. Ancak periyodik bakım, onarım, yedek parça ve arızaları yüklenici firma tarafından yetkili firmasına yaptırılıp ücreti yüklenici firma tarafından karşılanacaktır. Eğer araç gereçte parça değişimi söz konusu olursa hastane idaresinin onayı alınacaktır.
4.3.3. Kalite ve standarda ilişkin belgeler:
İstekliler; ihale tarihi itibariyle geçerlilik süresini doldurmamış ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistem Belgesini aslı/aslı idarece görülmüştür sureti/noter onaylı suretini teklifleri ile birlikte sunmak zorundadırlar. Kalite yönetim sistem belgesi Türk Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edilen belgelendirme kuruluşları veya Uluslararası Akreditasyon Forumu Karşılıklı Tanınma Antlaşmasında yer alan ulusal akreditasyon kurumlarınca akredite edilmiş belgelendirme kuruluşları tarafından düzenlenmesi zorunludur. Bu belgelendirme kuruluşlarının, Uluslararası Akreditasyon Forumu Karşılıklı Tanınma Antlaşmasında yer alan ulusal akreditasyon kurumlarınca akredite edilmiş belgelendirme kuruluşu olduklarının ve bu kuruluşlarca düzenlenen belgelerin geçerliliğini sürdürdüğünün, Türk Akreditasyon Kurumundan alınacak bir yazı ile teyit edilmesi
gerekir. İhale tarihi veya bu tarihten önceki bir yıl içinde alınan teyit yazıları geçerlidir. Ancak, Türk Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edildiği duyurulan belgelendirme kuruluşları tarafından düzenlenen ve TÜRKAK Akreditasyon Markası taşıyan belge ve sertifikalar için Türk Akreditasyon Kurumundan teyit alınması zorunlu değildir. Bu belgelerin ihale tarihinde geçerli olması yeterlidir.
İş ortaklıklarında, ortaklardan birinin istenilen belgeyi sunması yeterlidir.
4.4. Bu ihalede benzer iş olarak kabul edilecek işler:
4.4.1.Kamu veya Özel Sektörde gerçekleştirilen her türlü Yemek Pişirme ve Dağıtım Hizmetleri benzer iş
olarak kabul edilecektir.
5.Ekonomik açıdan en avantajlı teklif sadece fiyat esasına göre belirlenecektir.
6. İhale yerli ve yabancı tüm isteklilere açıktır.
7. İhale dokümanının görülmesi ve satın alınması:
7.1. İhale dokümanı, idarenin adresinde görülebilir ve 100 TRY (Türk Lirası) karşılığı T.C. Sağlık Bakanlığı
Marmara Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi Satınalma Birimi adresinden satın alınabilir.
7.2. İhaleye teklif verecek olanların ihale dokümanını satın almaları veya EKAP üzerinden e-imza kullanarak indirmeleri zorunludur.
8. Teklifler, ihale tarih ve saatine kadar T.C. Sağlık Bakanlığı Marmara Üniversitesi Eğitim ve Araştırma
Hastanesi adresine elden teslim edilebileceği gibi, aynı adrese iadeli taahhütlü posta vasıtasıyla da gönderilebilir.
9. İstekliler tekliflerini, Birim fiyatlar üzerinden vereceklerdir. İhale sonucu üzerine ihale yapılan istekliyle, her bir iş kaleminin miktarı ile bu kalemler için teklif edilen birim fiyatların çarpımı sonucu bulunan toplam bedel üzerinden birim fiyat sözleşme imzalanacaktır.
Bu ihalede, işin tamamı için teklif verilecektir.
10. İstekliler teklif ettikleri bedelin %3’ünden az olmamak üzere kendi belirleyecekleri tutarda geçici teminat
vereceklerdir.
11. Verilen tekliflerin geçerlilik süresi, ihale tarihinden itibaren 90 (Doksan) takvim günüdür.
12. Konsorsiyum olarak ihaleye teklif verilemez.