2011/50635 - Yemek Hizmeti Alınacaktır

YEMEK HİZMETİ ALINACAKTIR
Sağlık Bakanlığı Müsteşarlık İstanbul Eğitim Ve Araştırma Hastanesi
HASTANEMİZ İHTİYACI 18 AY SÜRELİ (01.07.2011-31.12.2012 TARİHLERİ ARASI) MALZEMELİ YEMEK PİŞİRME, KAHVALTI HAZIRLAMA, DAĞITIM VE SONRASI HİZMET ALIMI hizmet alımı 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 19 uncu maddesine göre açık ihale usulü ile ihale edilecektir. İhaleye ilişkin ayrıntılı bilgiler aşağıda yer almaktadır:
İhale Kayıt Numarası : 2011/50635
1-İdarenin
a) Adresi : Kasap Ilyas Mah. Org. Abdurrahman Nafiz Gürman Cad. 34098
Kocamustafapaşa-FATİH/İSTANBUL
b) Telefon ve faks numarası : 2124596135 - 2125864080
c) Elektronik Posta Adresi : istanbuleah10@saglik.gov.tr
ç) İhale dokümanının görülebileceği
internet adresi : https://ekap.kik.gov.tr/EKAP/
2-İhale konusu hizmetin
a) Niteliği, türü ve miktarı
İhalenin niteliği, türü ve miktarına ilişkin ayrıntılı bilgiye EKAP’ta
: (Elektronik Kamu Alımları Platformu) yer alan ihale dokümanı içinde
bulunan idari şartnameden ulaşılabilir.
b) Yapılacağı yer : İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi ve Bağlı Birimleri
c) Süresi : İşe başlama tarihi 01.07.2011, işin bitiş tarihi 31.12.2012
3- İhalenin
a) Yapılacağı yer : İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Kasap İlyas Mah. Orgeneral
Nafiz Gürman Cad. Kocamustafapaşa-Fatih/İstanbul
b) Tarihi ve saati : 09.05.2011 - 10:00
4. İhaleye katılabilme şartları ve istenilen belgeler ile yeterlik değerlendirmesinde uygulanacak kriterler:
4.1. İhaleye katılma şartları ve istenilen belgeler:
4.1.1. Mevzuatı gereği kayıtlı olduğu Ticaret ve/veya Sanayi Odası veya Meslek Odası Belgesi;
4.1.1.1. Gerçek kişi olması halinde, kayıtlı olduğu ticaret ve/veya sanayi odasından ya da ilgili meslek odasından, ilk ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgili mevzuatı gereği kayıtlı bulunduğu ticaret ve/veya sanayi odasından, ilk ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, tüzel kişiliğinin odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.3. İhale konusu işin yerine getirilmesi için alınması zorunlu olan ve ilgili mevzuatında o iş için özel olarak
düzenlenen sicil, izin, ruhsat vb. belgeler,
İstekliler, Türkiye Cumhuriyeti Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Tarafından Verilen Gıda Üretim İzin Belgesini
Teklif Dosyasında Sunacaklardır.
4.1.2. Teklif vermeye yetkili olduğunu gösteren İmza Beyannamesi veya İmza Sirküleri;
4.1.2.1. Gerçek kişi olması halinde, noter tasdikli imza beyannamesi,
4.1.2.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgisine göre tüzel kişiliğinin ortakları, üyeleri veya kurucuları ile tüzel kişiliğin yönetimdeki görevlileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetesi, bu bilgilerin tamamının bir Ticaret Sicil Gazetesinde bulunmaması halinde, bu bilgilerin tümünü göstermek üzere ilgili Ticaret Sicil Gazeteleri veya bu hususları gösteren belgeler ile tüzel kişiliğin noter tasdikli imza sirküleri,
4.1.3. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen teklif mektubu.
4.1.4. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen geçici teminat.
4.1.5 İhale konusu işin tamamı veya bir kısmı alt yüklenicilere yaptırılamaz.
4.1.6 Tüzel kişi tarafından iş deneyimini göstermek üzere sunulan belgenin, tüzel kişiliğin yarısından fazla hissesine sahip ortağına ait olması halinde, ticaret ve sanayi odası/ticaret odası bünyesinde bulunan ticaret sicil memurlukları veya yeminli mali müşavir ya da serbest muhasebeci mali müşavir tarafından ilk ilan tarihinden sonra düzenlenen ve düzenlendiği tarihten geriye doğru son bir yıldır kesintisiz olarak bu şartın korunduğunu gösteren, standart forma uygun belge,
4.2. Ekonomik ve mali yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.2.1 Bankalardan temin edilecek belgeler:
Teklif edilen bedelin %10 dan az olmamak üzere istekli tarafından belirlenecek tutarda bankalar nezdindeki kullanılmamış nakdi veya gayrinakdi kredisini ya da üzerinde kısıtlama bulunmayan mevduatını gösterir banka referans mektubu,
Bu kriter mevduat ve kredi tutarları toplanmak ya da birden fazla banka referans mektubu sunularak sağlanabilir.
4.2.2. Bilanço veya eşdeğer belgeler:
İhalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait;
a) Yıl sonu bilançosunun ve bilançonun gerekli görülen bölümleri,
b) (a) bendinde belirtilen belgelere eşdeğer belgeler,
a ve b bendinde sayılan belgelerden birinin sunulması yeterlidir. İsteklinin;
a) Cari oranın (dönen varlıklar / kısa vadeli borçlar) en az 0,50 olması,
b) Öz kaynak oranının (öz kaynaklar/ toplam aktif) en az 0,10 olması,
c) Kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının 0,75’den küçük olması, yeterlik kriterleridir ve bu üç kriter birlikte aranır.
Bu kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.
Serbest meslek erbabının vereceği, ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve onaylanmış serbest meslek kazanç defteri özetinde gösterilen değerlere göre, son yıla ait toplam gelirin toplam gidere oranının veya son iki yıla ait gelir ve giderlerin parasal tutarlarının ortalaması üzerinden bulunacak oranın en az (1,25) olması şartı aranır. Serbest meslek kazanç defteri özetinin yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir ya da vergi dairesince onaylı olması gerekir. Bu durumda, yukarıda bilançolar veya gerekli görülen bölümler üzerinden
hesaplanacak oranlar aranmaz.
4.2.3. İş hacmini gösteren belgeler:
a) İhalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait toplam ciroyu gösteren gelir tablosu,
b) Taahhüt altında devam eden hizmet işlerinin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen hizmet işlerinin parasal tutarını gösteren, ihalenin yapıldığı yıldan önceki yılda düzenlenmiş faturalar,
Bu belgelerden birinin sunulması yeterlidir.
Toplam cironun teklif edilen bedelin %12’sinden, taahhüt altında devam eden işlerin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen işlerin parasal tutarının ise teklif edilen bedelin %8’inden az olmaması gerekir. Bu kriterlerden herhangi birini sağlayan ve sağladığı kritere ilişkin belgeyi sunan istekli yeterli kabul edilir.
Bu kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanamadığına bakılır.
4.3. Mesleki ve Teknik yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.3.1. İş deneyim belgeleri:
Son beş yıl içinde bedel içeren bir sözleşme kapsamında kabul işlemleri tamamlanan ve teklif edilen bedelin %
40 oranından az olmamak üzere, ihale konusu iş veya benzer işlere ilişkin iş deneyimini gösteren belgeler,
4.3.2. Makine, teçhizat ve diğer ekipmana ait belgeler ve kapasite raporu:
1-Helvane tencere kapaklı -paslanmaz çelik(250-300 lt.lik) 4 Adet
2- Helvane tencere kapaklı -paslanmaz çelik( 50 lt.lik) 3 Adet
3- Helvane tencere kapaklı -paslanmaz çelik( 30 lt.lik) 6 Adet
4- Helvane tencere kapaklı -paslanmaz çelik( 10 lt.lik) 5 Adet
5-Sığ silindirik tencere kapaklı paslanmaz çelik ( 5 lt.lik ) 5 Adet
6- Kızartma Tavası( 80 lt.lik ) 3 Adet
7- İzolasyonlu yemek taşıma kabı- çift cidarlı (sulu yemekler için 45 lt.lik) 4 Adet
8- İzolasyonlu yemek taşıma kabı- çift cidarlı (sulu yemekler için 20 lt.lik) 3 Adet
9- İzolasyonlu yemek taşıma kabı- çift cidarlı (sulu yemekler için 10 lt.lik) 1 Adet
10-Çelik Konveksiyonlu Fırın (En az 20 tepsi pişirme kapasiteli olacak ) 2 Adet
11-Fırın tepsisi (çelik) (fırın içine uygun boyutlarda olacak) 60 Adet
12-Muhtelif boyda servis kevgir (Çelik) 25 Adet
13-Muhtelif boyda servis kepçe (Çelik) 25 Adet
14-Muhtelif boyda servis kaşığı (Çelik) 25 Adet
15-Servis maşası(Çelik) 25 Adet
16-Servis spatula.(Çelik) 25 Adet
17-Et doğrama bıçağı 3 Adet
18-Sebze doğrama bıçağı 15 Adet
19-Sebze soyacağı 10 Adet 20-Patates soyma makinesi 1 Adet
21-Soğan doğrama makinesi 1 Adet
22-Sebze doğrama makinesi 1 Adet
23-El blendırı (elektrikli) 1 Adet
24-Katı meyve sıkacağı (elektrikli) 1 Adet
25-Limon portakal sıkacağı.(Mekanik) 1 Adet
26-Elektrikli bıçak bileyicisi 1 Adet
27- Konserve açacağı(Sanayi tipi) 5
28- PVC doğrama tahtaları 10 Adet
29- Prop termometre 5 Adet
30- Nem ölçer 6 Adet
31- Thermotrans (küvet ve silikon contalı kapakları ile) 250 kişilik
32- Depolar için PVC paletler 20 Adet
33- Masa örtüsü
34- Çay fincanı ( porselen ) 100 Adet
35- Çay makinesi ( çift musluklu- 40 lt. kapasiteli) 14 Adet
36- Kahvaltı self servis tepsisi(5bölmeli bardak gözlü –paslanmaz 29*17) 1000 Adet
37-Yemek self servis tepsisi(5 gözlü paslanmaz) 500 Adet
38- Baharatlık(tuz,karabiber,pul biber) 150 Adet
39- Peçetelik 150 Adet
40- Lamine kaymaz servis tepsisi 37*53 1000 Adet
41- Porselen tabaklar ( 21cm çukur,19 cm yarı çukur ,17cm düz) ve kase 1000 er Adet
42- Çatal,kaşık,bıçak 2000 er Adet
43- Zeytinyağlık 150 Adet
44- Isıtmalı Yemek Dağıtım Arabası (4*1 GN 1/1) 16 Adet
45-Poliklinik yemekhanelerine servis bankosu(sıcak- soğuk)-küver üniteli 2 Adet
46- Servis bankoları ve yemek arabaları için ihtiyaca uygun 90 Adet ölçülerde çelik gastronorm küvetler
47-Üst maddelerde bahsedilen çelik küvetlere uygun muhtelif boylarda çelik gastronorm kapaklar 90 Adet
48-Kahvaltı servis arabası 3 katlı 10 Adet
49- Taşıma Arabası ( yemekhane için ) 4 Adet
50- Kazan Taşıma Arabası ( 90*70*85) 4 Adet
51- Yük Taşıma Arabası ( 90*60*85 ) 4 Adet
52- Yemekhaneler için raflı tepsi taşıma arabaları (15*2 ) 15 Adet
53- Bulaşık Makinesi,giriş çıkış tezgahı dahil 1 Adet
(2000 tabak / saat yıkama kapasiteli elektronik kumandalı, yıkama program zamanlayıcılı ,kurutma tünelli)
54.Bulaşık makinesi ( giyotin tip – 1000 tabak /saat 2 Adet
55- Steril bıçak dolabı 1 Adet
56- Dijital porsiyon tartısı 4 Adet
57- İlk yardım dolabı 1 Adet
58- Kat mutfaklarına bulaşık makinesi (endüstriyel tip, tabldot yıkamaya uygun) 11 Adet
59- Et askı arabası 1 Adet
60-Elektronik baskül 1000 kg / 500gr kapasite / taksimat , 120*120*24 1 Adet
61-Çöp arabası (yemekhaneler ve mutfak için uygun kapasitede 120- 240 lt.lik) 5 Adet
62-Çöp arabası(100lt.lik lt.lik kat ofisleri için kapaklı tekerlekli –rubbermaid) 10 Adet
63-Pedallı çöp kovası (paslanmaz –mutfak için 30-50 lt.lik) 5 Adet
64-Kat ofisleri için izole çöp kovalı boş tepsi toplama arabası 8 Adet
65-Çift evyeli (her biri 60*60*40) ,çift damlalıklı,alt tablalı tezgah 1 Adet
4.3.3. Kalite ve standarda ilişkin belgeler:
İstekliler, İhale Tarihi İtibariyle Geçerlilik Süresini Doldurmamış Yemek Hizmeti İlgili ISO Kalite Yönetim
Sistemi Belgesi Sunacaktır.
Kalite yönetim sistem belgesi Türk Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edilen belgelendirme kuruluşları veya Uluslararası Akreditasyon Forumu Karşılıklı Tanınma Antlaşmasında yer alan ulusal akreditasyon kurumlarınca akredite edilmiş belgelendirme kuruluşları tarafından düzenlenmesi zorunludur. Bu belgelendirme kuruluşlarının, Uluslararası Akreditasyon Forumu Karşılıklı Tanınma Antlaşmasında yer alan ulusal akreditasyon kurumlarınca akredite edilmiş belgelendirme kuruluşu olduklarının ve bu kuruluşlarca düzenlenen belgelerin geçerliliğini sürdürdüğünün, Türk Akreditasyon Kurumundan alınacak bir yazı ile teyit edilmesi
gerekir. İhale tarihi veya bu tarihten önceki bir yıl içinde alınan teyit yazıları geçerlidir. Ancak, Türk
Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edildiği duyurulan belgelendirme kuruluşları tarafından düzenlenen ve TÜRKAK Akreditasyon Markası taşıyan belge ve sertifikalar için Türk Akreditasyon Kurumundan teyit alınması zorunlu değildir. Bu belgenin ihale tarihinde geçerli olması yeterlidir.
İş ortaklıklarında, ortaklardan birinin istenilen belgeyi sunması yeterlidir.
4.4. Bu ihalede benzer iş olarak kabul edilecek işler:
4.4.1.Kamu veya Özel Sektörde Gerçekleştirilen Malzeme Dahil Taşımalı veya Taşımasız Yemek Pişirme, Kahvaltı Hazırlama, Dağıtım ve Sonrası Hizmetler Benzer İş Olarak Kabul Edilecektir.
5.Ekonomik açıdan en avantajlı teklif sadece fiyat esasına göre belirlenecektir.
6. İhale yerli ve yabancı tüm isteklilere açıktır.
7. İhale dokümanının görülmesi ve satın alınması:
7.1. İhale dokümanı, idarenin adresinde görülebilir ve 100 TRY (Türk Lirası) karşılığı İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi - Satınalma Servisi , Kasap İlyas Mah. Orgeneral Nafiz Gürman Cad. Kocamustafapaşa- FATİH İSTANBUL adresinden satın alınabilir.
7.2. İhaleye teklif verecek olanların ihale dokümanını satın almaları veya EKAP üzerinden e-imza kullanarak
indirmeleri zorunludur.
8. Teklifler, ihale tarih ve saatine kadar İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi- Satınalma Servisi adresine elden
teslim edilebileceği gibi, aynı adrese iadeli taahhütlü posta vasıtasıyla da gönderilebilir.
9. İstekliler tekliflerini, Birim fiyatlar üzerinden vereceklerdir. İhale sonucu üzerine ihale yapılan istekliyle, her bir iş kaleminin miktarı ile bu kalemler için teklif edilen birim fiyatların çarpımı sonucu bulunan toplam bedel üzerinden birim fiyat sözleşme imzalanacaktır.
Bu ihalede, işin tamamı için teklif verilecektir.
10. İstekliler teklif ettikleri bedelin %3’ünden az olmamak üzere kendi belirleyecekleri tutarda geçici teminat
vereceklerdir.
11. Verilen tekliflerin geçerlilik süresi, ihale tarihinden itibaren 150 (Yüzelli) takvim günüdür.
12. Konsorsiyum olarak ihaleye teklif verilemez.