2012/87748 - Yemek Hizmeti Alınacaktır

YEMEK HİZMETİ ALINACAKTIR
Tra ky a Üniv er sit es i R e kt ö rl üğ ü Sa ğ lı k, K ültür Ve Spo r Da ire B a şka nlığ ı
Edirne Merkezdeki Fakülte, Yüksekokul ve Meslek Yüksekokullarında okuyan öğrenciler ile akademik ve idari personelin 2013 yılı yemek hizmeti alımı hizmet alımı 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 19 uncu maddesine göre açık ihale usulü ile ihale edilecektir. İhaleye ilişkin ayrıntılı bilgiler aşağıda yer almaktadır:
İhale Kayıt Numarası : 2012/87748
1-İda re nin
a) Adresi : Trakya Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık Kültür Ve Spor Daire Başkanlığı
Balkan Yerleşkesi/Edirne Edirne Merkez/Edirne
b) Telefon ve faks numarası : 2842230944 - 2842230929
c) Elektronik Posta Adresi : skdb@trakya.edu.tr
ç) İhale dokümanının görülebileceği
internet adresi : https://ekap.kik.gov.tr/EKAP/
2-İha le ko n usu hiz met in
a) Niteliği, türü ve miktarı
İhalenin niteliği, türü ve miktarına ilişkin ayrıntılı bilgiye EKAP’ta
: (Elektronik Kamu Alımları Platformu) yer alan ihale dokümanı içinde
bulunan idari şartnameden ulaşılabilir.
b) Yapılacağı yer : Trakya Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık Kültür ve Spor Dairesi'ne bağlı
Menza Mutfağı ve Yemekhaneler
c) Süresi : İşe başlama tarihi 01.01.2013, işin bitiş tarihi 31.12.2013
3- İha lenin
a) Yapılacağı yer : Trakya Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı
Toplantı Salonu Balkan Yerleşkesi/Edirne
b) Tarihi ve saati : 27.09.2012 - 09:30
4. İhaleye katılabilme şartları ve istenilen belgeler ile yeterlik değerlendirmesinde uygulanacak kriterler:
4.1. İhaleye katılma şartları ve istenilen belgeler:
4.1.1. Mevzuatı gereği kayıtlı olduğu Ticaret ve/veya Sanayi Odası veya Meslek Odası Belgesi;
4.1.1.1. Gerçek kişi olması halinde, kayıtlı olduğu ticaret ve/veya sanayi odasından ya da ilgili meslek
odasından, ilk ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgili mevzuatı gereği kayıtlı bulunduğu ticaret ve/veya sanayi odasından, ilk
ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, tüzel kişiliğinin odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.3. İhale konusu işin yerine getirilmesi için alınması zorunlu olan ve ilgili mevzuatında o iş için özel olarak düzenlenen sicil, izin, ruhsat vb. belgeler,
Gıda Üretim İzin Belgesi
4.1.2. Teklif vermeye yetkili olduğunu gösteren İmza Beyannamesi veya İmza Sirküleri;
4.1.2.1. Gerçek kişi olması halinde, noter tasdikli imza beyannamesi,
4.1.2.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgisine göre tüzel kişiliğinin ortakları, üyeleri veya kurucuları ile tüzel kişiliğin yönetimdeki görevlileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetesi, bu bilgilerin tamamının bir Ticaret Sicil Gazetesinde bulunmaması halinde, bu bilgilerin tümünü göstermek üzere ilgili Ticaret Sicil Gazeteleri veya bu hususları gösteren belgeler ile tüzel kişiliğin noter tasdikli imza sirküleri,
4.1.3. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen teklif mektubu.
4.1.4. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen geçici teminat.
4.1.5 İhale konusu işin tamamı veya bir kısmı alt yüklenicilere yaptırılamaz.
4.1.6 Tüzel kişi tarafından iş deneyimini göstermek üzere sunulan belgenin, tüzel kişiliğin yarısından fazla hissesine sahip ortağına ait olması halinde, ticaret ve sanayi odası/ticaret odası bünyesinde bulunan ticaret sicil memurlukları veya yeminli mali müşavir ya da serbest muhasebeci mali müşavir tarafından ilk ilan tarihinden sonra düzenlenen ve düzenlendiği tarihten geriye doğru son bir yıldır kesintisiz olarak bu şartın korunduğunu gösteren, standart forma uygun belge,
4.2. Ekonomik ve mali yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.2.1 Bankalardan temin edilecek belgeler:
Teklif edilen bedelin %10 dan az olmamak üzere istekli tarafından belirlenecek tutarda bankalar nezdindeki kullanılmamış nakdi veya gayrinakdi kredisini ya da üzerinde kısıtlama bulunmayan mevduatını gösterir banka referans mektubu,
Bu kriter mevduat ve kredi tutarları toplanmak ya da birden fazla banka referans mektubu sunularak sağlanabilir.
4.2.2. İsteklinin ihalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait yıl sonu bilançosu veya eşdeğer belgeleri:
a) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olan istekliler yıl sonu bilançosunu veya bilançonun gerekli kriterlerin sağlandığını gösteren bölümlerini,
b) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olmayan istekliler, yıl sonu bilançosunu veya bilançonun gerekli kriterlerin sağlandığını gösteren bölümlerini ya da bu kriterlerin sağlandığını göstermek üzere yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir tarafından standart forma uygun olarak düzenlenen belgeyi sunar,
Sunulan bilanço veya eşdeğer belgelerde;
a) Cari oranın (dönen varlıklar / kısa vadeli borçlar) en az 0,75 olması, b) Öz kaynak oranının (öz kaynaklar/ toplam aktif) en az 0,15 olması,
c) Kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının 0,50’den küçük olması, yeterlik kriterleridir ve bu üç kriter birlikte aranır.
Yukarıda belirtilen kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde, son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.
Serbest meslek erbabının vereceği, ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve onaylanmış serbest meslek kazanç
defteri özetinde gösterilen değerlere göre, son yıla ait toplam gelirin toplam gidere oranının veya son iki yıla ait gelir ve giderlerin parasal tutarlarının ortalaması üzerinden bulunacak oranın en az (1,25) olması şartı aranır. Serbest meslek kazanç defteri özetinin yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir ya da vergi dairesince onaylı olması gerekir.
4.2.3. İş hacmini gösteren belgeler:
a) İhalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait toplam ciroyu gösteren gelir tablosu,
b) Taahhüt altında devam eden hizmet işlerinin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen hizmet işlerinin parasal tutarını gösteren, ihalenin yapıldığı yıldan önceki yılda düzenlenmiş faturalar,
Bu belgelerden birinin sunulması yeterlidir.
Toplam cironun teklif edilen bedelin %25'inden , taahhüt altında devam eden işlerin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen işlerin parasal tutarının ise teklif edilen bedelin %15'inden az olmaması gerekir. Bu kriterlerden herhangi birini sağlayan ve sağladığı kritere ilişkin belgeyi sunan istekli yeterli kabul edilir.
Bu kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanamadığına bakılır.
4.3. Mesleki ve Teknik yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.3.1. İş deneyim belgeleri:
Son beş yıl içinde bedel içeren bir sözleşme kapsamında kabul işlemleri tamamlanan ve teklif edilen bedelin %
40 oranından az olmamak üzere, ihale konusu iş veya benzer işlere ilişkin iş deneyimini gösteren belgeler,
4.3.2. Makine, teçhizat ve diğer ekipmana ait belgeler ve kapasite raporu:
İstekli ihale konusu işi yerine getirebilmek için 01/01/2013-31/05/2013 ve 24/09/2013-31/12/2013 tarihleri arasında Menza Yemekhanesi, Menza Mutfağı ve Merkeze bağlı Yemekhanelerde bulundurulması zorunlu personel sayıları ve nitelikleri aşağıda belirtilmiştir:
Personelin Niteliği : Adedi :
Diyetisyen veya Gıda Mühendisi 1
İşletme Müdürü 1
Aşçı 2
Aşçı Yardımcısı 4
Kasap 1
Bulaşıkçı 10
Servis Personeli 15
Garson 25
Temizlikçi 4
Şoför 1
Toplam 64
31/05/2013-24/09/2013 tarihleri arasında Yüklenicinin Menza Yemekhanesi, Menza Mutfağı ve Merkeze bağlı
Yemekhanelerde bulundurulması zorunlu personel sayıları ve nitelikleri aşağıda belirtilmiştir:
Personelin Niteliği : Adedi :
Diyetisyen 1
İşletme Müdürü 1
Aşçı 1
Aşçı Yardımcısı 2
Kasap 1
Bulaşıkçı 5
Servis Personeli 9
Garson 9
Temizlikçi 2
Şoför 1
Toplam 32
İdareye ait demirbaşlarla diğer mutfak müştemilatı ihaleyi alan yükleniciye kullandırılacak olup, yüklenici
teslim aldığı demirbaş ve diğer müştemilatı mufaza ederek sağlam ve aynı sayıda teslim edecektir. Bunların dışında yemeğin hazırlanması için gerekli olan ve aşağıda belirtilen makine tesis ve diğer ekipmanlar yüklenici tarafından temin edilecektir. Bu ekipmanların yüklenicinin kendi malı olma zorunluluğu yoktur.
Sıra No Malzeme Adı Adet
1 Çelik Tencere (Çift tabanlı 1000"lik) 5
2 Çelik Tencere (Çift tabanlı 500"lük) 3
3 Çelik Tencere (Çift tabanlı 300"lük) 3
4 Çelik Yağ Tavası (Çift tabanlı büyük boy) 3
5 Çelik Süzgeç (Büyük boy) 5
6 Et, sebze doğrama kütüğü (tezgah üstü, poliüretan) 2
7 Çelik helvane tencere (çift tabanlı, kapaklı) 8
8 Çelik tencere (değişik ebatta) 20
9 Çelik tava 5
10 Fırın Tepsisi 75
11 Yemek Taşıma Arabası 5
12 Servis Arabası 20
13 Konveksiyonlu Fırın 40"lık 3
14 Bulaşık Yıkama Makinası (500 tb) 1
15 Bulaşık Yıkama Makinası (2000 tb) 2
16 Bulaşık Yıkama Makinası (1000 tb) 2
17 El Blendr 2
18 Rondo (Sanayi tipi) 1
19 Sıcaklık ve Nem Ölçme Cihazı 5
20 Şarjlı El Süpürge 5
21 Patates-Havuç soyma makinası 1
22 Sebze yıkama makinası 1
23 Soğutuculu paslanmaz çelik et kıyma makinası (400
kg/saat kapasite)
1
24 Benmari 11
25 Yemek taşıma kabı kapaklı 40
26 Gastronom küvet 50
27 Yer ocağı 10
28 Yemek self servis tepsisi 1000
29 Yemek self servis tabağı (tabldot) 4000
30 Porselen kase tabak 2000
31 Porselen düz tabak (büyük boy) 2000
32 Porselen yemek tabağı 2000
33 Porselen düz tabak (küçük boy) 2000
34 Çatal 4000
35 Kaşık 4000
36 Servis Bıçağı 4000
37 Kepçe (çeşitli ebatlarda) 50
38 Kevgir (çeşitli ebatlarda) 20
39 Ekmek Dilimleme Makinası 2
40 Çöp Arabası 2
41 Sıcak-soğuk bölmeli araç 1
Sözkonusu makina, teçhizat ve ekipmanlar; isteklinin kendi malı ise ruhsat, demirbaş veya amortisman
defterinde kayıtlı olduğuna dair noter tesbit tutanağı yada yeminli mali müşavir raporu veya serbest muhasebeci mali müşavir raporu ile tevsik edilir. Geçici ithalle getirilmiş veya finansal kiralama yoluyla edinilmiş makine
ve ekipman, kira sözleşmesinin sunulması ve ihalenin ilk ilan veya davet tarihine kadar olan kiralarının ödendiğinin belgelenmesi şartı ile adayın veya isteklinin kendi malı sayılır.
İş ortaklığında makina, teçhizat ve ekipman ortaklardan biri, birkaçı veya tamamı tarafından sağlanabilir.
4.4. Bu ihalede benzer iş olarak kabul edilecek işler:
4.4.1.İsteklinin yurtiçinde veya yurt dışında kamu kurum ve kuruluşları veya özel sektörde yapılan malzemeli ve malzemesiz yemek hizmeti dağıtımı ve sonrası hizmet işleri benzer iş olarak kabul edilecektir.
5.Ekonomik açıdan en avantajlı teklif sadece fiyat esasına göre belirlenecektir.
6. İhale yerli ve yabancı tüm isteklilere açıktır.
7. İhale dokümanının görülmesi ve satın alınması:
7.1. İhale dokümanı, idarenin adresinde görülebilir ve 200 TRY (Türk Lirası) karşılığı Trakya Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Tahakkuk ve Satınalma Bürosu Balkan Yerleşkesi Edirne adresinden satın alınabilir.
7.2. İhaleye teklif verecek olanların ihale dokümanını satın almaları veya EKAP üzerinden e-imza kullanarak indirmeleri zorunludur.
8. Teklifler, ihale tarih ve saatine kadar Trakya Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Toplantı Salonu Balkan Yerleşkesi/Edirne adresine elden teslim edilebileceği gibi, aynı adrese iadeli taahhütlü posta vasıtasıyla da gönderilebilir.
9. İstekliler tekliflerini, Birim fiyatlar üzerinden vereceklerdir. İhale sonucu üzerine ihale yapılan istekliyle, her bir iş kaleminin miktarı ile bu kalemler için teklif edilen birim fiyatların çarpımı sonucu bulunan toplam bedel üzerinden birim fiyat sözleşme imzalanacaktır.
Bu ihalede, işin tamamı için teklif verilecektir.
10. İstekliler teklif ettikleri bedelin %3’ünden az olmamak üzere kendi belirleyecekleri tutarda geçici teminat
vereceklerdir.
11. Verilen tekliflerin geçerlilik süresi, ihale tarihinden itibaren 120 (Yüzyirmi) takvim günüdür.
12. Konsorsiyum olarak ihaleye teklif verilemez.