2018/200629 - Aşevi İçin Muhtelif Gıda Maddeleri

Teknik Şartnamede belirtilen gıda maddeleri  TSE' ye veya Türk Gıda Kodeksine uygun olmalıdır  ve TSE tarafından belirlenen TS numaralarındaki ambalajlama ve işaretleme yöntemlerine uygun olacaktır.Kuru Gıdalar için; TS 141-142-2408-2284-1620 , salça için ; Fiziksel muayenesi; kabın doldurma oranı tayini: TS 2664 e göre, siyah leke tayini: TS 1466'ya göre, yabancı madde tayini TS 1466'ya göre, ağırlık tayini: Konserve ağırlığının kontrolü tartılarak yapılacaktır. Kimyasal analizler, suda çözünen kuru madde (tuz hariç) miktarı tayini: TS 1466'ya göre,toplam asitlik tayini: TS 1125'e göre, % 10 HCI' de çözünmeyen kül miktarı : TS 1128 ISO 763'e göre, tuz miktarı tayini: TS 2664'e göre, İndirgen Şeker miktarı tayini: TS 1466'ya göre,Metalik maddeler tayini: TS 3606'a göre, hunter a/b değerinin tayini: TS 1466'ya göre, teneke kutuların kimyasal muayenesi : TS 1234 EN 10203'e göre yapılacaktır.Tuz için Türk Gıda Kodeksi Tuz tebliği’ ne ve TS 933’e uygun olmalıdır.Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Muayeneler; gözle ve elle incelenerek, tartılarak, ölçülerek TS 861 standardına göre yapılacaktır. Baharatlar; Türk Gıda Kodeksi Baharatlar Tebliği’ne ve TS 2290 ISO 956-1/T1’e uygun olmalıdır. K.Toz Biber için ayrıca TS EN 14123 aranacaktır.Un ; TS 4500 e uygun olmalı üretici firma İSO 9001:2008 belgesine sahip olmalıdır.Yağ üretici firma TS-İSO 9001 ,TS İSO 9002 belgelerinden herhangi biine sahip olmalıdır ve ürünlerde TS 886  standartları aranacaktır.Margarin için  Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır.Süt için Ürünler; Türk Gıda Kodeksi Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği' ne uygun olarak üretilmiş olacaktır. TS 1018' e uygun ürünler kabul edilecektir. Ürünler ISO 9001:2008 belgesine sahip olmalıdır.Yoğurt Türk Gıda Kodeksi Fermente Sütler Tebliği (Tebliğ No: 2009/25) ,TS 1330' e uygun olmalıdır.Taşıma Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 3’ üncü bölümüne ve TS 1330’a uygun olacaktır.Ürünler frigofirik araçlarda getirilmelidir. Ürünler ISO 9001:2008 belgesine sahip olmalıdır.Ambalaj üzerindeki işaretleme Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 1’inci bölümüne ve TS 1330’a uygun olacaktır.Yumurtalar TS 1068' e uygun olmalıdır.Pastörize tereyağları TS 1331 e uygun olarak yapılmışTürk Gıda Kodeksi Tereyağı, Diğer Süt Yağı Esaslı Sürülebilir Ürünler ve Sadeyağ Tebliği (tebliğ no: 2005/19) ve TS 1331’e uygun ürünler kabul edilecektir. ISO 9001:2008 belgesine sahip ürünler alınacaktır.Piliç eti Türk Gıda Kodeksi ve 2409 nolu TSE’ne uygun ve damgalı olacaktır.Kuru soğanlar TS 796 ve değişikliklerine uygun 1. sınıf olacaktır. Patatesler ;TS 1222 ve değişikliklerine uygun olacaktır. Sivri Biberler ;TS 1205 ve değişikliklerine uygun olacaktır. Domates; TS 794 ve değişikliklerine uygun 1. sınıf olacaktır.Ispanaklar ;TSE K 210’ a uygun olarak üretilmiş olmalıdır.Havuçlar TS 1193 ve değişikliklerine uygun iri diş 1. sınıf olacaktır.Marul TS 1194/T2 ve değişikliklerine uygun 1. sınıf olacaktır. Patlıcan ,TS 1255 ve değişikliklerine uygun 1. sınıf olacaktır. Salatalık; TS 1253 ve değişikliklerine uygun 1. sınıf olacaktır. Limonlar ;TS 34 ve değişikliklerine uygun 1. sınıf yatak limon olmalıdır.Karnıbahar ;TS 1074 karnabahar standardına ve değişikliklerine uygun olacaktır. Pırasa ;TS 795 ve değişikliklerine uygun kılıçlar cinsi 1. sınıf olacaktır. Sarımsak;TS 1131/T3’e uygun olmalıdır. Portakal ;TS 34/T3’e uygun olmalıdır. Elma; için TS 100’e uygun elmalar kabul edilecektir.

Bu şartnamede yazılı olmayan hususlar için Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği hükümleri ile ilgili TS’ler uygulanacaktır.